PRZYKŁADOWE ZESTAWY CATERINGOWE

* Cena zestawów nie obejmuje kosztów zastawy stołowej, obrusów i  niezbędnego sprzętu cateringowego, obsługi kelnerskiej, transportu

Oferta śniadaniowa

  • domowa granola z pestek z bakaliami, jogurtem bałkańskim i syropem z agawy

    2 trójkątne kanapki przygotowane na chlebie żytnim na naturalnym zakwasie do wyboru z poniższych:

    • z jajkiem sadzonym i szczypiorkiem lub
    • z serem korycińskim i czarnymi oliwkami lub
    •  z wędzoną makrelą i owocami granatu lub
    •  z szynką dojrzewającą i suszonymi pomidorami lub
    •  z indykiem ze slow cookera i sezamem lub
    •  z grillowanymi warzywami i domową pastą z oliwy z oliwek

    tortilla z siemienia lnianego z grillowanym kurczakiem zagrodowym i warzywami

  • kuleczki serowe w świeżych ziołach

    tartinki z chleba na zakwasie z łososiem marynowanym w koprze i czerwonym pieprzem

    babeczki gryczane z humusem z suszonymi pomidorami

    mini omlety z kozim serem, pieczoną papryką i roszponką

    tartinki z chleba na zakwasie z grillowaną cukinią i kaparami

    2 trójkątne kanapki przygotowane na chlebie żytnim na naturalnym zakwasie do wyboru z poniższych:

    • z jajkiem sadzonym i szczypiorkiem lub
    • z serem korycińskim i czarnymi oliwkami lub
    •  z wędzoną makrelą i owocami granatu lub
    •  z szynką dojrzewającą i suszonymi pomidorami lub
    •  z indykiem ze slow cookera i sezamem lub
    •  z grillowanymi warzywami i domową pastą z oliwy z oliwek

Przekąski zimne

  • deska serów regionalnych korycińskich i domowych mięs (pieczony indyk, domowy pasztet, pieczona pierś z

    kaczki)

    pieczywo /chleb żytni na naturalnym zakwasie, bagietka na naturalnym zakwasie

    Przekąski typu fingerfood ( 5 sztuk na osobę):

    • tartinki z chleba żytniego na naturalnym zakwasie z marynowanym łososiem i czerwonym pieprzem
    • koreczki z baby mozarellą i pomidorkiem cherry
    • babeczki z mąki żytniej ze szpinakiem i gałką muszkatołową
    • kuleczki z sera koziego z tymiankiem w pudrze z orzechów włoskich
    • mini szaszłyczek z kurczaka zagrodowego w białym sezamie

oferta lunchowa - potrawy zimne*

  • Zielona sałata /misa na 10 osób/ do wyboru z poniższych:

    • rukola z baby mozarellą i pomidorkami cherry z pomarańczowym sosem balsamicznym lub
    • liście szpinaku z gruszką i orzechami włoskimi z sosem żurawinowym  lub
    • z grillowanym filetem z kurczaka zagrodowego z sosem kaparowym i grzankami z chleba żytniego na naturalnym zakwasi

    pieczywo na naturalnym zakwasie

    szaszłyki z pieczonej kaczki z melonem

    plastry łososia marynowanego w koprze z czerwonym pieprzem

    tortille z siemienia lnianego z grillowanym kurczakiem zagrodowym i warzywami

    szarlotka razowa lub domowy sernik (bez mąki) lub domowy muffin z gorzkiej czekolady z wiśniami

  • Zielona sałata /misa na 10 osób/ do wyboru z poniższych:

    • rukola z baby mozarellą i pomidorkami cherry z pomarańczowym sosem balsamicznym lub
    • liście szpinaku z gruszką i orzechami włoskimi lub
    • z grillowanym filetem z kurczaka zagrodowego z sosem kaparowym i grzankami z chleba żytniego na naturalnym zakwasie

    3 trójkątne kanapki przygotowane na chlebie żytnim na naturalnym zakwasie do wyboru z poniższych:

    • z jajkiem sadzonym i szczypiorkiem lub
    • z serem korycińskim i czarnymi oliwkami lub
    • z wędzoną makrelą i owocami granatu lub
    • z szynką dojrzewającą i suszonymi pomidorami lub
    • z indykiem ze slow cookera i sezamem lub
    • z grillowanymi warzywami i domową pastą z oliwy z oliwek

    szarlotka razowa lub domowy sernik (bez mąki) lub domowy muffin z gorzkiej czekolady z wiśniami

Oferta lunchowa z daniami ciepłymi

  • Zielona sałata /misa na 10 osób/ do wyboru z poniższych:

    • rukola z baby mozarellą i pomidorkami cherry z pomarańczowym sosem balsamicznym lub
    • liście szpinaku z gruszką i orzechami włoskimi z sosem żurawinowym lub
    • z grillowanym filetem z kurczaka zagrodowego z sosem kaparowym i grzankami z chleba żytniego na naturalnym zakwasie

    Zupa krem do wyboru /serwowana z podgrzewaczy/:

    • z pomidorów z pomarańczą i świeżą bazylią lub
    • z dyni i cukinii z imbirem i gałką muszkatołową

    Danie ciepłe mięsne do wyboru /serwowane z podgrzewaczy/:

    • duszony udziec z indyka w pomarańczach i imbirze, duszona kapusta włoska z jagodami goji i suszonymi śliwkami ryż jaśminowy lub
    • kotleciki wołowe z kardamonem, buraczki balsamiczne na ciepło, kasza gryczana,

    Danie ciepłe wegetariańskie do wyboru /serwowane z podgrzewaczy/:

    • filet z dorsza w pomidorach na duszonych warzywach, czerwony ryż jaśminowy lub
    • gołąbki z włoskiej kapusty z kaszą gryczaną i suszonymi pomidorami z musem pomidorowym i tymiankiem, baby marchewka z pary lub
    • leczo z dyni i cukinii z mleczkiem kokosowym i lubczykiem ogrodowym, ryż jaśminowy

    szarlotka razowa lub domowy sernik (bez mąki) lub domowy muffin z gorzkiej czekolady z wiśniami

Oferta bankietowa – potrawy zimne

  • zielona sałata z mango i awokado z sosem z musztardy francuskiej i owocami granatu

    świeże liście szpinaku z gruszką i orzechami włoskimi z sosem żurawinowym

    chleb żytni na naturalnym zakwasie, bagiety na naturalnym zakwasie

    domowe pasty do pieczywa /wybór 3 różnych past/

    plastry łososia marynowanego w koprze z czerwonym pieprzem

    mini tatarki z polędwicy wołowej z ogórkiem i cebulką

    carpaccio z kaczki z sosem żurawinowym i parmezanem

    deska serów regionalnych korycińskich i domowych mięs (pieczony indyk, domowy pasztet, galantyna z kurczaka)

    Fingerfood:

    • tartinki z chleba żytniego na naturalnym zakwasie z grillowanymi warzywami
    • kuleczki z sera koziego z tymiankiem w pudrze z orzechów włoskich
    • koreczki z baby mozarellą i pomidorkiem cherry
    • babeczki z mąki żytniej ze szpinakiem i gałką muszkatołową
    • szaszłyczki z kurczaka zagrodowego w białym sezamie

    mini szarlotka razowa

    mini domowy sernik (bez mąki)

    mini muffiny z gorzkiej czekolady z wiśniami

Oferta bankietowa – potrawy zimne i ciepłe

    • zielona sałata z bryndzą, gruszką i owocami granatu z sosem bazyliowym
    • chleb żytni na naturalnym zakwasie, bagiety na naturalnym zakwasie

    Dania ciepłe mięsne do wyboru /serwowane z podgrzewaczy/:

    • cevapcici z jagnięciny z wędzonym serem, duszona cukinia z pomidorami, opiekane ziemniaki lub
    • kurczak zagrodowy w sosie słodko-kwaśnym z pędami bambusa, zielona fasolka szparagowa z kuminem, ryż jaśminowy

    Dania ciepłe wegetariańskie /serwowane w podgrzewaczach/:

    • pieczony karmazyn w pomidorach balsamicznych, brokuły z masełkiem migdałowym, ryż jaśminowy lub
    • leczo z papryki, pomidorów, bakłażana i cukinii z czarnymi oliwkami

    plastry marynowanego łososia z czerwonym pieprzem,
    carpaccio z kaczki z sosem żurawinowym i parmezanem,
    deska serów regionalnych korycińskich i domowych mięs (pieczony indyk, domowy pasztet, pieczona pierś z kaczki)

    Fingerfoods:

    • babeczki z kozim serem, pieczoną papryką i natką pietruszki
    • koreczki z serem korycińskim i kiszonym ogórkiem
    • babeczki z mąki żytniej z musem z awokado, tofu i kolendrą

    mini szarlotka razowa,
    mini domowy sernik (bez mąki),
    mini muffiny z gorzkiej czekolady z wiśniami